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Dolci

Sfizi Di Calabria

 
Sfizi Di Calabria prodotti tipici
Regione Calabria, Santa Maria del Cedro Provincia di Cosenza
La genuina gamma di “sfizi di calabria ” vuole proporsi ai cultori del gusto come migliore scelta della gastronomia tradizionale calabrese, garantendo convenienza, affidabilità e altre qualità. I nostri prodotti (salumi,formati originali e tipici di frese,pasta e manufatti della panificazione,specialità casearie, dolci a base di miele, fichi, noci,castagne e uva passita,liquori e creme al cedro e ... continua


canditi
pitta impigliata cosentina
specialità artigianali al cedro

 

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Pitta impigliata 500gr - Dolce tipico Calabrese 500gr
Artigianale come quella della nonna..
Pitta impigliata 500gr - Dolce tipico Calabrese
Artigianale come quella della nonna.. - 500 gr

Un pò di storia,consigli, curiosità.

Dal latino “picta”, cioè dipinta, in origine era una focaccia decorata che veniva offerta alle divinità femminili durante le feste e i rituali che si celebravano nei templi dalle genti.

Il termine ’mpigliata deriverebbe dalla fase di preparazione del dolce in cui la sua sfoglia è arrotolata e racchiusa in se stessa.

E’ il dolce silano per antonomasia, si prepara prettamente in occasione del Natale o come buon augurio per l’ingresso in una nuova casa.

Nel resto della provincia di Cosenza è il dolce tipico dei matrimoni. La pitta ‘mpigliata è complessa nella preparazione: la sfoglia, fatta con farina, acqua, olio, miele, zucchero, spezie,ecc…, racchiude un ripieno di gherigli di noci, uva passa, zucchero e chiodi di garofano.

L’esecuzione, richiede manualità e molta fantasia, può assumere numerose forme, fra le più famose quella di fiore o ferro di cavallo.




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